Thực phẩm không chỉ là nguồn dinh dưỡng mà còn là câu chuyện về lịch sử, văn hóa, xã hội và quyền lực. Cuốn sách Những nẻo đường ẩm thực – Ăn uống qua lăng kính lịch sử và văn hóa của Benjamin A. Wurgaft và Merry I. White đưa người đọc vào một hành trình khám phá sự phát triển của ẩm thực từ thời kỳ tiền sử đến thế kỷ 21, qua những biến đổi quan trọng trong nông nghiệp, thương mại, công nghiệp thực phẩm và toàn cầu hóa.
Khác với những công trình nghiên cứu ẩm thực đơn thuần, cuốn sách này không chỉ dừng lại ở các công thức nấu ăn hay sự phát triển của các món ăn, mà đi sâu vào những tương tác giữa thực phẩm với kinh tế, chính trị và đời sống con người. Tại sao con người lại lựa chọn nông nghiệp thay vì săn bắt, hái lượm? Tại sao một số nguyên liệu trở thành mặt hàng chiến lược trong các đế chế cổ đại? Điều gì khiến một số món ăn mang tính biểu tượng của một nền văn hóa, trong khi những món khác lại bị quên lãng? Những câu hỏi này được hai tác giả giải đáp thông qua những phân tích lịch sử sâu sắc và góc nhìn nhân học sắc sảo.
Bố cục của cuốn sách được tổ chức thành các chương theo dòng thời gian, từ nguồn gốc nông nghiệp, sự hình thành các đế quốc nguyên liệu, đến những tác động của cuộc Cách mạng Công nghiệp đối với thực phẩm. Đan xen giữa các chương là những câu chuyện ngắn về các món ăn và trải nghiệm cá nhân của tác giả, mang đến cái nhìn sống động và gần gũi hơn về cách ẩm thực đã và đang định hình thế giới chúng ta.
Thông qua Những nẻo đường ẩm thực, người đọc không chỉ mở rộng hiểu biết về lịch sử thực phẩm mà còn có cơ hội suy ngẫm về cách ăn uống của chính mình trong thế giới hiện đại – nơi thực phẩm vừa là niềm vui, vừa là biểu tượng của bản sắc văn hóa, nhưng cũng là một phần của những cuộc tranh luận về quyền lực và sự bền vững. Đây là một cuốn sách hấp dẫn dành cho những ai quan tâm đến lịch sử, văn hóa và triết lý đằng sau mỗi bữa ăn hàng ngày.
NHỮNG NẺO ĐƯỜNG ẨM THỰC - Ăn Uống Qua Lăng Kính Lịch Sử Và Văn Hóa
Tác giả: Benjamin Aldes Wurgaft và Merry White
Dịch giả: Lê Phạm Hoàng Long
Hiệu đính: Nguyễn Hoàng Dương
Nhà phát hành: Lyceum
Nhà xuất bản: NXB Văn Học
ISBN: 978-632-606-437-7
Thông tin sách:
Hình thức: Bìa mềm
Số trang: 246 trang
Kích thước: 16×24cm
Năm phát hành: 2025
hi Châu Thịnh Vượng - Lịch Sử 5000 Năm Của Sự Giàu Có, Tham Vọng Và Nỗ Lực Châu Phi thực sự là lục địa đa dạng, sở hữu đủ loại hình phong cảnh và
Thành Cát Tư Hãn Tác giả: Du Trí Tiên - Chu Diệu Đình Nhà xuất bản: NXB Văn Học Công ty phát hành: Văn Lang Số trang: 1036 Hình thức bìa: Bìa cứng Ngày xuất
THÔNG TIN TÁC GIẢ: Robert K. Massie là một tác giả, nhà Sử học người Mỹ nổi tiếng, đặc biệt được biết đến các tác phẩm lịch sử về các nhân vật Hoàng gia Nga.
1. Thông tin sản phẩm: Tác giả: Jared Diamond Nhà phát hành: Omega Plus Ngôn ngữ: Tiếng Việt Nhập khẩu/ trong nước: Trong nước Năm xuất bản: 2021 Số trang: 660 Nhà xuất bản: NXB
Sapiens: Lược sử loài người bằng tranh Tập 1: Khởi đầu của loài người Đây là tập 1 của bộ truyện tập trung vào sự hình thành nên loài người đang thống trị Trái đất
Lược Sử Phát Triển Dân Quyền Nhật Bản ------------ Lược Sử Phát Triển Dân Quyền Nhật Bản Bản dịch tiếng Việt cuốn Lược Sử Phát Triển Dân Quyền Nhật Bản dựa theo bản tiếng Nhật
BÌNH CHỌN SÁCH HAY NHẤT 2020 CỦA KÊNH TRUYỀN HÌNH NPR, TẠP CHÍ FINANCIAL TIMES VÀ GQ Phương pháp Jakarta là một khảo cứu lịch sử chính trị, được viết như một phóng sự điều
Bộ Sách Lịch Sử Nhân Loại - Jared Diamond (Bộ 4 Cuốn) Jared Mason Diamond (10/9/1937) là nhà khoa học Mỹ và tác giả nổi tiếng với các tác phẩm: Súng, Vi Trùng Và Thép;
“Súng, vi trùng và thép: Định mệnh của các xã hội loài người” là cuốn sách khoa học phổ thông thứ hai và nổi tiếng nhất của Jared Diamond, được xuất bản lần đầu trên
Giới thiệu sách CÔNG TRÌNH NGHIÊN CỨU ĐẦY TINH TẾ VỀ PHONG TỤC TẬP QUÁN CỦA NGƯỜI VIỆT - KÈM THEO HAI DI CẢO CHƯA TỪNG ĐƯỢC CÔNG BỐ CỦA TÁC GIẢ NGUYỄN VĂN HUYÊN!
Đường Triều Quỷ Sự Lục là tập hợp những câu chuyện kỳ bí thời Đường được nhà văn, nhà biên kịch nổi tiếng Ngụy Phong Hoa kể lại và diễn giải theo phong cách cổ
MÔ TẢ SẢN PHẨM: "Tính mỹ thuật của những tác phẩm này – như vẻ đẹp rực rỡ ta thấy trong loại “sách cầu nguyện” ở châu Âu Trung Cổ – là bằng chứng không
Lawrence Xứ Ả-rập ------------ Lawrence Xứ Ả-rậpThomas Edward Lawrence hay là một sĩ quan Quân đội Anh nổi tiếng với vai trò trong Cuộc nổi dậy của Ả-rập chống sự thống trị của Đế quốc
Kể từ sau cuộc Minh Trị duy tân thành công, người Việt đã có mối quan tâm đến Nhật Bản nhiều hơn, điều đó cũng được thể hiện qua các bài viết về Nhật Bản
Nexus - Lược Sử Của Những Mạng Lưới Thông Tin Từ Thời Đại Đồ Đá Đến Trí Tuệ Nhân Tạo Nexus - cuốn sách mới nhất của tác giả nổi tiếng toàn thế giới Yuval
VÕ NGUYÊN GIÁP - HÀO KHÍ TRĂM NĂM Tác giả: Trần Thái Bình Khổ sách: 15.5x23 cm Số trang: 468 Giá bán: 200,000 VNĐ ISBN: 978-604-1-19072-6 In lần thứ 9 năm 2021 Giới thiệu tóm
“Trái đất chuyển mình: Một lịch sử chưa kể về nhân loại” góp phần khỏa lấp một khoảng trống lớn trong não trạng của nhân loại khi chúng ta tư duy về quá khứ. -
I. GIỚI THIỆU The Usborne: Bách Khoa Lịch Sử Thế Giới - Encyclopedia Of World History Bách khoa Lịch sử thế giới là ấn phẩm thuộc tủ sách Bách khoa tri thức của Đông A.
Homo Deus - Lược Sử Tương Lai Homo sapiens có phải là một dạng sống siêu đẳng, hay chỉ là một tay đầu gấu địa phương? Làm thế nào con người lại tin rằng họ
hay còn gọi là lịch sử loài người, bắt đầu từ thời đại đồ đá cũ đến nay trong quá trình tiến hóa loài người. Đó là một hành trình lịch sử đem đến
Giới thiệu sách Linh Hồn Nhật Bản "Linh hồn Nhật Bản" - Cuốn sách giúp bạn hiểu hơn tư tưởng và văn hóa Nhật Bản. Tác giả Suzuki Setsuko được biết đến với phong cách
Sapiens Lược Sử Loài Người (Tái Bản) ------------ Sapiens là một câu chuyện lịch sử lớn về nền văn minh nhân loại – cách chúng ta phát triển từ xã hội săn bắt hái lượm
“Yêu cái đẹp là thưởng thức. Tạo ra cái đẹp là nghệ thuật”. Ralph Waldo Emerson George Soulié de Morant là học giả và nhà ngoại giao người Pháp. Soulié de Morant đã làm việc
Giới thiệu nội dung sách: Lịch Sử Chiến Tranh Qua 100 Trận Đánh - Nghệ Thuật Quân Sự Đỉnh Cao Theo Dòng Thời Gian - Bìa Cứng Trong cuốn sách LỊCH SỬ CHIẾN TRANH QUA
Lịch Sử Chữ Quốc Ngữ (1615 - 1919)
- Công ty phát hành: Omega Plus - Tác giả: Henry Kissinger - Nhà Xuất Bản Tri Thức - Năm xuất bản: 2024 - Kích thước: 16 x 24 - Quy cách: Bìa cứng -
PRE-ORDER - HÀNG ĐẶT TRƯỚC DỰ KIẾN HÀNG VỀ: 28/02/2024 Combo/Lẻ: Trò Chơi Quyền Lực – Quá Khứ, Hiện Tại Và Tương Lai Của Trật Tự Thế Giới + Bàn Cờ Lớn - Vị Thế
GIỚI THIỆU SÁCH: Lịch Sử Thế Giới - Nguyễn Hiến Lê - Thiên Giang Lịch sử thế giới hay còn gọi là lịch sử loài người, bắt đầu từ thời đại đồ đá cũ đến
Tác giả: René Grousset Giá bìa: 160.000 ₫ NXB: NXB Văn Học Phát hành: Minh Thắng Năm xuất bản: 2022(ISBN: 9786043729658)(Mã sách: 8935236429191) Dịch giả: Thanh Huệ Dạng bìa: bìa cứng Số trang: 420 trang
1. Timeline – Lược sử trực quan về thế giới (Timeline – A Visual History of Our World). Timeline – Lược sử trực quan về thế giới là một dòng thời gian hình ảnh trải
Tác giả: Umberto Eco Dịch giả: Lê Thúy Hiền Nhà xuất bản: Thế Giới Số trang: 439 Kích thước: 17x23.5 cm Ngày phát hành: 10-2022 Cái Đẹp là gì? Nghệ thuật, thị hiếu, thời trang
Hai nhà báo thường trú tại Bắc Kinh Juan Pablo Cardenal và Heriberto Araujo đã đi qua hai mươi lăm quốc gia với hàng ngàn dặm để điều tra cách thức người Trung Quốc
Chính Trị Luận (Tái Bản 2023) Tác phẩm nổi tiếng viết về các khái niệm mà từ đó định hình các quốc gia và chính phủ. Mặc dù, Aristotle cổ vũ mạnh mẽ cho chế
Châu Âu những năm 1930 – 1940, giữa lúc bóng đen chiến tranh phủ khắp châu lục này, một cuộc chiến khác, kín đáo hơn nhưng vô cùng táo bạo, đang diễn ra trong lòng
Giới thiệu tác giả Dan Jones là một nhà sử học, phát thanh viên và nhà báo từng đoạt nhiều giải thưởng lớn. Những cuốn sách lịch sử của ông đã bán được hơn một
Cuộc c.á m.ạ Minh Trị Duy Tân là bản hùng ca lịch sử của Nhật Bản được viết lên đầu tiên ở châu Á, và có lẽ trên thế giới ngoài châu Âu và Hoa
Sách Nước Pháp qua các thời đại - Từ Gaul đến vinh quang Nhà xuất bản Văn Học Nhà phát hành : Book Hunter Năm xuất bản : 2024 Tác giả : Henrietta Elizabeth Marshall
Nhà phát hành: Nhã Nam Nhà xuất bản: Dân Trí Tác giả: Jean - Claude Belfiore Dịch giả: Danh Việt Số trang: 560 Kích thước: 19.5 x 23.5 cm Một chuyến du hành đưa bạn
Chết Cho Màu Cờ - Quyền Lực Và Chính Trị Của Những Lá Cờ - Bìa Cứng Những lá cờ từ lâu vẫn là một biểu tượng có quyền lực lớn lao, truyền đạt
Lịch Sử Châu Âu Norman Davies mang lại cho chúng ta một pho sử đồ sộ và đầy tham vọng về châu Âu từ thời Cổ đại đến thời Hiện đại, với văn phong nghiêm
Sử ký Tư Mã Thiên – Nguyễn Hiến Lê Đối với văn hóa thế giới, quyển Sử ký Tư Mã Thiên chiếm một địa vị đặc biệt. Nó là một công trình sử học lớn
Sách/Truyện - Lịch Sử Thế Giới (Tập 7)
Bộ truyện tranh này được chuyển thể từ cuốn sách best-seller “Sapiens: Lược sử loài người” của tác giả nổi tiếng Yuval Harari. Harari đã hợp tác với các nghệ sĩ truyện tranh nổi tiếng
Cuốn Sách Văn Học Kinh Dị Hay: The Outsider - Kẻ Song Trùng Xác chết của một cậu bé mười một tuổi bị xâm hại được phát hiện trong một công viên của thị trấn.
Gieo HI VỌNG, đánh thức CẢM XÚC, nói về hiện tại để khơi gợi tương lai, dấn thân vì MỘT XÃ HỘI TỐT ĐẸP ‒ đó là những động cơ ban đầu của những BÀI
1. THÔNG TIN SÁCH: Tên sách: CHIẾN TRANH HOA HỒNG – SỰ SỤP ĐỔ CỦA NHÀ PLANTAGENET VÀ SỰ TRỖI DẬY CỦA NHÀ TUDOR Thể loại: Lịch sử Tác giả: Dan Jones Dịch giả:
LỊCH SỬ CHÂU ÂU - Norman Davies - Lê Thành dịch - (bìa cứng) - Giá bìa: 358.000đ Lịch Sử Châu Âu mang lại cho chúng ta một pho sử đồ sộ và đầy tham
SÁCH: LÀM THẾ NÀO ĐỂ THỂ HIỆN BẢN THÂN TRONG ĐỐI THOẠI 1. THÔNG SỐ SẢN PHẨM Tác giả : An Hàng Đào Dịch giả :Nguyên Hạnh NXB: NXB Thanh Niên Kích thước : 14.5
Bách khoa Lịch sử thế giới là ấn phẩm vừa được phát hành thuộc tủ sách Bách khoa tri thức của Công ty Văn hóa Đông A. Cuốn sách chứa đựng lượng kiến thức khổng
Sapiens là một câu chuyện lịch sử lớn về nền văn minh nhân loại – cách chúng ta phát triển từ xã hội săn bắt hái lượm thuở sơ khai đến cách chúng ta tổ
Nhật Bản Duy Tân 30 Năm (Tái Bản 2018) Cuốn Nhật Bản duy tân 30 năm của tác giả Đào Trinh Nhất có thể được xem như một cuốn cẩm nang sử học dành cho
1/SAPIENS - LƯỢC SỬ LOÀI NGƯỜI BẰNG TRANH - TẬP 1: KHỞI ĐẦU CỦA LOÀI NGƯỜI Bộ truyện tranh này được chuyển thể từ cuốn sách best-seller “Sapiens: Lược sử loài người” của tác giả
Lịch sử chiến tranh qua 100 trận đánh (Richard Overy) (Bìa cứng) - Bản Quyền ------------ Trong cuốn sách LỊCH SỬ CHIẾN TRANH QUA 100 TRẬN ĐÁNH , Richard Overy đã dẫn dắt độc giả
PRE-ORDER - HÀNG ĐẶT TRƯỚC DỰ KIẾN HÀNG VỀ: 27/07/2025 KANJI HIỆN ĐẠI Chữ Hán trong đời sống Nhật Bản hiện nay Tác giả: Hiroyuki Sasahara Dịch giả: Nguyễn Hoàng Thảo BTV: Đặng Quân NỘI
Phi Châu Thịnh Vượng - Lịch Sử 5000 Năm Của Sự Giàu Có, Tham Vọng Và Nỗ Lực Châu Phi thực sự là lục địa đa dạng, sở hữu đủ loại hình phong cảnh và
Giới thiệu sách Những Con Đường Tơ Lụa - Peter Frankopan “Những Con đường Tơ Lụa này có vai trò là hệ thần kinh trung ương của thế giới, kết nối các dân tộc và
Tác giả James Suzman Người Dịch Kim Phụng NXB Thế Giới Năm XB 2024 Kích Thước 24 x 15.5 cm Số trang 428 Mô tả sản phẩm Lịch Sử Việc Làm - Cách Sử Dụng
Trang đầu 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 Trang cuối